粘米版芋头珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料有芋头跟猪肉等份各325克，猪肉要有肥有瘦的，大概150-180的轻养鲜米，另外需要盐巴，鲜味酱油，或者用酱油加味精，胡椒粉适量，还有点缀用的枸杞。配料表仅供参考，个人口味调整。

• 步骤 2：

  

  2，用清水把轻养鲜米浸泡两个小时，猪肉跟芋头切块。

• 步骤 3：

  

  3，把切好的肉跟芋头放进料理棒的玻璃杯里。

• 步骤 4：

  

  4，用料理棒把肉跟芋头绞成糜。

• 步骤 5：

  

  5，绞好后，加入鲜味生抽，胡椒粉，盐巴，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6，浸泡好的米沥干水。

• 步骤 7：

  

  7，捏一个丸子，大概柴鸡蛋大小，放到泡过的米粒，来回滚动，直到表面沾满米粒。

• 步骤 8：

  

  8，做好的丸子码到蒸笼里。

• 步骤 9：

  

  9，大概蒸50分钟大概，直到米粒熟透，就可以了。枸杞在后面再放，每颗丸子上摆一粒枸杞，不放也行的。