巨香的芋头腊肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己做好的风吹腊肉，削好皮的荔浦芋头，这次各自只用了一半。

• 步骤 2：

  

  芋头切大丁。

• 步骤 3：

  

  腊肉切小丁。

• 步骤 4：

  

  姜2片，蒜2瓣各自切末。

• 步骤 5：

  

  锅烧热直接放入腊肉丁，中小火煸炒。（老腊肉或巨咸腊肉需要先焯水一遍。）

• 步骤 6：

  

  炒到出油，肉肥一点的就多煸炒一会，吃起来才不会腻，觉得差不多干了就可以了。

• 步骤 7：

  

  姜蒜末倒进去，炒匀。

• 步骤 8：

  

  芋头倒进去，炒匀。

• 步骤 9：

  

  生抽倒进去，炒匀，然后关火。（如果腊肉不够咸，这一步需要再加一点盐。）

• 步骤 10：

  

  电饭锅中加米，加水淘洗好。

• 步骤 11：

  

  炒好的腊肉芋头丁们，倒进去。

• 步骤 12：

  

  加与食材齐平的水。

• 步骤 13：

  

  放进电饭煲，按煮饭键。

• 步骤 14：

  

  出锅时撒上葱花，香到掉牙。