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麻辣鳕鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泰椒 3条
- 姜蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 糖 一勺
- 料酒 适量
- 麻椒 适量
麻辣鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼洗干净，切块。用料酒腌制，里面放一点姜片一起腌制二十分钟。
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步骤 2：
料酒一勺，酱油一勺，辣椒粉一勺，适量盐，再放一点点糖，到一点水调成汁备用。
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步骤 3：
葱切断，再切几片蒜，和姜。
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步骤 4：
油烧热。
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步骤 5：
葱姜蒜末和麻椒一起，炒香。
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步骤 6：
放入鳕鱼，翻炒，也可以拿干淀粉裹着先炸一下再炒也可以。这里我没有炸，直接炒的。
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步骤 7：
炒一下，倒入之前调好的料汁。大火烧开，转小火，慢炖。
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步骤 8：
感觉差不多熟了，大火收汁，出锅。
