冬瓜虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜末切好备用，充分氧化一下，会生成大蒜素，抗癌的

• 步骤 2：

  冬瓜去皮，切片，建议尽量薄厚均匀，后期下锅的时候熟的也比较均匀，我这个太大了，建议切的比我这个再小一些哈

• 步骤 3：

  虾清洗干净后去皮，可以把虾尾留一节（为了美观），虾背可以开一刀，也可不开，看心情看时间

• 步骤 4：

  油适量，下入蒜末爆香

• 步骤 5：

  加入大虾，不要用铲子，因为虾肉会掉下来

• 步骤 6：

  烹入一丢丢料酒，去腥的，因为虾没有做任何的处理哦

• 步骤 7：

  加入冬瓜片翻炒，加少量清水，直到冬瓜略有通明感，适量盐，就可以出锅啦！千万不要熟过了，因为冬瓜会化掉

• 步骤 8：

  铛铛铛！上桌啦！