台州临海的海苔饼非常有名，以其鲜香的海苔馅料和酥脆的饼皮受到广泛欢迎。但是动辄要排一两小时的长队属实劝退了很多人，也包括我。后来无意间发现网上有卖海苔粉的，而且价格不贵，便萌生了复刻海苔饼的心思。
温馨提示：由于水平有限，这个配方做出来的海苔饼仍然无法还原原版比较酥的馅料口感，而是更接近于莲蓉、豆沙馅料的绵软口感。感兴趣的朋友可以先按比例做一点馅料试一下，觉得好吃再进行其他步骤。