蔓越莓玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。 玛德琳蛋糕的诞生也有着不同的传说，似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。

• 步骤 2：

  18世纪中期，当时的波兰国王在他统治下的法国西部洛林地区举行晚会，负责甜点的糕点师因与厨师长大吵一架拂袖而去，餐后的甜点没人制作。 这时，厨师长听说在现场帮忙的女佣人玛德琳擅长做蛋糕，便让她担当重任。 玛德琳烤出的金黄色的蛋糕，味道极好而大受好评，她制作出的这个甜点也被国王称作玛德琳。

• 步骤 3：

  准备需要的材料

• 步骤 4：

  鸡蛋全蛋打到无水无油的盆里，加入白砂糖，用蛋抽打均匀，不用打发

• 步骤 5：

  加入蔓越莓干拌匀，筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀

• 步骤 6：

  倒入油，如果用黄油，此步骤液化黄油。充分搅拌均匀

• 步骤 7：

  裱花袋套在杯子上，把蛋糕糊倒进去

• 步骤 8：

  封好口，放冰箱冷藏20分钟，我这个方子流动性不大，可以不冷藏直接烤也不错。

• 步骤 9：

  把蛋糕挤到玛德琳模具里，烤箱预热170度。放中层，烤15分钟，烤的过程可以看到象征玛德琳的大肚腩，有肚子才称为正宗玛德琳。

• 步骤 10：

  时间到，拿出来脱模，可以吃了