小贴士

1、不管做什么样的面包，在面团一发后都需要进行松弛，这样做出来的面包才是柔软的；
2、制作墨西哥酱的时候，加入全蛋液一定要分三次加入，待完全吸收后才可以加入下一次，否则会导致水油分离；
3、二发好的面团取出来，用手指在表面轻轻按下，如果面团慢慢回弹说明发酵好了，如果塌下去就说明发过了。