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糖醋小黄鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼 500G
- 糖 适量
- 醋
- 料酒或白酒 适量
- 酱油 适量
- 泡椒或小红椒 3-4个
- 花椒 若干
- ，片 若干
糖醋小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼洗净蘸蛋液下油锅煎至两面焦黄
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步骤 2：
加辅料加水炖
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步骤 3：
收汁出锅
小贴士
不用蛋液也可以沾淀粉，更不容易煎破，我特别喜欢吃这里面的鸡蛋，所以爱用鸡蛋。炖的时间不要太短，不然不易入味，放泡椒的味道好过鲜辣椒，花椒一定要放几粒，去腥。
小时候最爱吃妈妈做的这道菜，现在远离母亲，也学会了做，并稍加改进，每次吃到它就想起妈妈的味道。
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