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步骤 1：
小黄鱼洗净蘸蛋液下油锅煎至两面焦黄
步骤 2：
加辅料加水炖
步骤 3：
收汁出锅
不用蛋液也可以沾淀粉，更不容易煎破，我特别喜欢吃这里面的鸡蛋，所以爱用鸡蛋。炖的时间不要太短，不然不易入味，放泡椒的味道好过鲜辣椒，花椒一定要放几粒，去腥。
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