草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓洗净沥干。

• 步骤 2：

  去筋切平底部。

• 步骤 3：

  摆放在慕斯模具周围，中间放一片蛋糕片。（我用新方子做巧克力蛋糕卷，做了3个，修改了方子才最终卷起来了，这是没有卷成功的，但味道真不错。）

• 步骤 4：

  吉利丁片泡软，加入温热的牛奶至熔。

• 步骤 5：

  奶油奶酪打至细腻加入草莓泥和牛奶拌匀。

• 步骤 6：

  淡奶油加糖，打至7分发，拌入奶酪。

• 步骤 7：

  拌匀后倒入用锡纸包好的慕斯圈中。

• 步骤 8：

  因奶酪糊很浓稠，冷藏2小时就凝固了。

• 步骤 9：

  用草莓汁加上吉利丁粉，温热拌匀后，晾凉倒入慕斯表面，定型即可