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步骤 1：
将茄子切成小丁。
步骤 2：
茄子过油
步骤 3：
茄子炸至金黄色捞出
步骤 4：
将葱姜大料下锅爆香，放入面酱炒香，放入茄子翻炒，加少许盐，糖，水，加入湿淀粉勾芡，放入蒜米，香菜，出锅。
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