爽脆开胃的苦瓜、咸香的虾米、再加上一点豆豉，层次丰富，做起来又很简单，即使早上吃也不会浪费太多时间。通常我会喝一杯牛奶或果汁，但最近发现了一种特别好喝又很营养的水果牛奶饮料——美汁源果粒奶优。既有牛奶的香味，又有水果的清新，还能补充身体所需，与炒饭配合别有一番风味，当然不喜欢吃苦瓜的人除外哈，我个人比较偏爱苦瓜的味道。
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步骤 1：
苦瓜去瓤切丁，豆豉切成小粒，虾米用清水冲洗干净滤干；
步骤 2：
锅中放少许油，油热后放入虾米炒香；
步骤 3：
放入豆豉炒香，放入苦瓜丁翻炒均匀；
步骤 4：
放入隔夜米饭翻炒均匀即可。
1、豆豉和虾米本身都有咸味，所以不必再加盐；
2、豆豉炒之前可以稍切成小丁，以便于炒出香味；
3、炒饭用的米饭最好用隔夜米饭，如果担心不容易炒散，可以先放微波炉里微一会儿，就容易炒散了。
