鲜肉小馄饨（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块不太肥的五花肉，把猪皮切掉，以免影响口感

• 步骤 2：

  

  在切成一块一块，准备绞肉机

• 步骤 3：

  

  放入绞肉机，绞成肉泥

• 步骤 4：

  

  肉泥绞好，放入盆中

• 步骤 5：

  

  把葱头，生姜洗干净，切成丝备用

• 步骤 6：

  

  放入盆中，加入适量的清水浸泡10分钟以上

• 步骤 7：

  

  然后下手搓一搓，让葱香，姜香都融入水中

• 步骤 8：

  

  葱姜水搓好了，分三次加入肉泥中

• 步骤 9：

  

  葱姜水加入用筷子顺时针朝一个方向搅拌，直到葱姜水融入肉泥中，记得连续加入三次，分三次搅拌

• 步骤 10：

  

  肉泥中加入蚝油，酱油，芝麻油，鸡精，盐，在继续搅拌

• 步骤 11：

  

  在加入适量的葱花继续搅拌

• 步骤 12：

  

  馄饨馅料准备好了

• 步骤 13：

  

  准备适量的馄饨皮

• 步骤 14：

  

  取出一张放在手心

• 步骤 15：

  

  用筷子舀一点放入三角的顶端，开始向内卷起，在转个方向捏紧

• 步骤 16：

  

  我包的是四川抄手的包法，还有好多包法，比如元宝，温州包法，福建扁食包法等等……

• 步骤 17：

  

  起锅烧开水，放入包好的馄饨开始煮

• 步骤 18：

  

  在煮馄饨，把紫菜，虾米准备好

• 步骤 19：

  

  香菜洗干净，切好放入碗中

• 步骤 20：

  

  煮好的馄饨，直接捞出放入准备好的碗中，在把汤也舀进来，在加点香醋，口感更好（个人喜欢哦），或加入适量的辣子也不错的