油爆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小葱切段，所有调料倒入小碗，加少量水。调匀。

• 步骤 2：

  锅里倒入油，稍微多到一点，将小葱放入大部分（留几根葱段做配饰），煸葱油。

• 步骤 3：

  倒入洗净的小虾，和姜片一起翻炒。炒至 虾变色，加适量的盐和一汤匙白酒（白酒可以去腥）

• 步骤 4：

  待虾炒干水分后，加入事先调好的调料，继续翻炒。

• 步骤 5：

  虾全部上色后，加入适量的鸡精和胡椒粉，剩下的部分葱段，即完成了。