皮如薄翼的小馄饨（自制馄饨皮）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和鸡蛋揉成面团醒20分钟松弛后揉光滑。不加水哦！上面配方是一份剂子的，我一次做了四份，擀制还是得一份一份来，不然太大擀不薄。

• 步骤 2：

  

  然后揉成条，再醒10分钟松弛。

• 步骤 3：

  

  撒生粉，先擀扁，注意两头不要擀，不然就擀不方了哦！

• 步骤 4：

  

  两头一起擀成长方形。

• 步骤 5：

  

  撒多一点生粉后，用擀面杖卷起来。

• 步骤 6：

  

  抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。

• 步骤 7：

  

  展开继续擀平。

• 步骤 8：

  

  继续撒生粉，然后用擀面杖卷起来。

• 步骤 9：

  

  抽掉擀面杖，用按压的方式压平一点。然后打开继续擀平。

• 步骤 10：

  

  然后撒粉折叠起来包上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 11：

  

  继续重复上面的操作，知道面皮这个厚薄程度。

• 步骤 12：

  

  然后刷掉多余的生粉，切成约6厘米的正方块！小馄饨皮就做好了。

• 步骤 13：

  

  我用调好的万能肉馅搭配河虾泥一起做馅。

• 步骤 14：

  

  好吃的小馄饨做好啦！皮薄！耐煮！好吃！