小河虾炒韭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备菜如图

• 步骤 2：

  

  锅入油（适量多半勺） 先下辣椒炸香 再入姜丝 最后放入小河虾 多炒一会（买的现成品 炸干水分炸出虾香）

• 步骤 3：

  

  河虾出香味倒入自制调味汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺料酒，半茶匙盐拌均匀，不用蚝油可替换成半勺糖），翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  放入韭菜，此时大火快炒 一是让韭菜变熟变软如图，二是炒出水分瞬间蒸发保证韭菜口感，翻炒一分钟左右即可，如图即可

• 步骤 5：

  

  上菜