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步骤 1:
将河虾洗净沥干。将中筋面粉、粘米粉、吉士粉和冰水加入虾中,搅拌均匀后加盖冰箱里静置 20 分钟。
步骤 2:
加入鸡蛋1个、盐、五香粉、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
步骤 3:
将中筋面粉、粘米粉、蛋黄粉和冰水加入虾中,搅拌均匀后加盖冰箱里静置 20 分钟。
步骤 4:
韭菜洗净,切成1厘米长。
步骤 5:
将韭菜加入面糊中加一小勺油拌匀。
步骤 6:
将食油烧热,用中火炸虾饼。 舀出约1小勺面糊,轻轻放入热油中炸。 翻转并炸至两面呈金黄色,盛出并用厨房纸吸干油。
步骤 7:
翻转并炸至两面呈金黄色,盛出并用厨房纸吸干油。
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