糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨洗净，剁成小块。

• 步骤 2：

  糖醋汁的调配:放入一勺料酒，二汤勺酱油（生抽一勺半、老抽半汤勺)、三勺白糖，四勺陈醋。

• 步骤 3：

  锅中倒入凉水，放入葱段、姜片、少许食盐，再将排骨放入锅中。

• 步骤 4：

  把血沬撇出，排骨焯到六七成熟捞出备用。

• 步骤 5：

  锅中少许食用油，放入排骨，不停翻炒,将排骨炒到焦色。

• 步骤 6：

  放入糖醋调汁，再放入适量的水。

• 步骤 7：

  用中火扣锅盖闷烧几分钟。

• 步骤 8：

  改用小火收一下汤汁，糖醋排骨就可以出锅了。

• 步骤 9：

  将糖醋排骨盛出端盘上桌。