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酱炖鲶鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲶鱼 一条
- 葱段 适量
- 姜丝 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 许氏大酱 一袋
- 蒜瓣 适量
酱炖鲶鱼的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水
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步骤 2：
大火烧开，放切成段的鲶鱼
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步骤 3：
大火烧开，转小火炖半小时，上桌！
小贴士
鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
