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秘制羊蝎子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊蝎子 2斤
- 葱 3根
- 姜 1块
- 干辣椒 8根
- 花椒 半勺
- 香叶 2片
- 小茴香 半勺
- 八角 5个
- 桂皮 2片
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
秘制羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
泡水2小时，中间换5次水
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步骤 2：
把调理放锅里煮加加油冰糖
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步骤 3：
收汁关火
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步骤 4：
酥软香鲜
羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
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