俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”倒春寒降温天,不如来吃点羊肉吧!
羊蝎子是羊肉中的精品,因其肉香嫩而不腻,骨多髓而不滑,汤浓香而不膻,喜食肉者,能解馋而体不长胖,营养足而含钙高,实属不错的食物之选。
吃羊蝎子,红烧,炖煮,火锅皆可,家人喜食暖锅,所以就自制红汤,搭配萝卜,大蒜,满满一锅,吃得酣畅淋漓,味道确实不错。
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自制红汤用了豆瓣酱,先下锅和其他香料一起煸炒出红油,再加水
豆瓣酱的量可以根据羊蝎子的量做调整,主要也看个人口味