正宗的陕西美食羊肉泡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊蝎子、羊肉等泡水去血水

• 步骤 2：

  

  把羊肉放到大锅里加水，多加些为了煮汤，放图片上的调料，都是基本香料很好找

• 步骤 3：

  

  放四茶匙料酒

• 步骤 4：

  

  一勺白糖

• 步骤 5：

  

  一勺盐

• 步骤 6：

  

  二锅头四茶匙

• 步骤 7：

  

  大火煮开撇出浮沫，转成中小火煮3-4小时

• 步骤 8：

  

  木耳泡发三小时后切丝备用

• 步骤 9：

  

  四小时后羊汤煮好了，放肥肉的目的达到了，熬出羊油了

• 步骤 10：

  

  用勺子把羊油撇出来备用

• 步骤 11：

  

  煮好的羊肉拿出来切片，香菜青蒜切末备用

• 步骤 12：

  

  粉丝提前泡发半小时

• 步骤 13：

  

  把坨坨馍掰成小小的蝇头粒，我掰累疼了，就没那么仔细

• 步骤 14：

  

  起锅烧油下葱花

• 步骤 15：

  

  爆香葱末放进木耳丝

• 步骤 16：

  

  放进去羊汤，羊汤的量就是四倍馍丁的量或者自己看情况

• 步骤 17：

  

  放入泡好的粉丝

• 步骤 18：

  

  放一小勺白胡椒粉

• 步骤 19：

  

  放入馍丁烩1分钟

• 步骤 20：

  

  一分钟后放一点儿食盐调味，把那碗羊油放进去，翻炒均匀就好啦

• 步骤 21：

  

  出锅后上羊肉、青蒜末和香菜末

• 步骤 22：

  

  放上点儿醋和辣椒煳，来一瓣糖蒜！真是绝了

• 步骤 23：

  

  我腌了点儿酸萝卜搭配着吃！