秘制红烧羊蝎子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊蝎子冷水下锅，加料酒，焯出血沫

• 步骤 2：

  

  用热水冲洗几次，沥干水分备用

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜辣椒切段

• 步骤 4：

  

  热锅热油，放十三香和葱姜蒜辣椒炒香

• 步骤 5：

  

  加蜂蜜翻炒变稍微红色

• 步骤 6：

  

  加生抽和老抽，豆瓣酱，翻炒几下。再加入羊蝎子翻炒上色

• 步骤 7：

  

  加入啤酒炖煮

• 步骤 8：

  

  倒入砂锅里或者高压锅里。同时加入盐和鸡精，继续炖40分钟以上（花椒大料桂皮，香叶我都放到料包里了，一起炖煮）

• 步骤 9：

  

  汁水浓稠即可出锅