过年吃鸡就是为了图个大吉大利。
而家中主要劳动力是必须得吃鸡爪的，
寓意“新年多抓财”。
“鸡”字又通“吉”字
祝大家吉祥又如意！
鸡爪子不仅意义好，而且又好吃，又是下酒菜。
现在一家人坐在一起看着电视，啃着鸡爪快乐无线哦*^_^*……
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秘制蒜香凤爪#盛年锦食·忆年味#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 1.030kg
- 老抽 1汤匙
- 一品鲜 1汤匙
- 白糖熬的糖浆 1汤匙
- 盐 2平茶匙
- 味精 1满茶匙
- 蒜 8瓣
- 姜 如图
- 大料 5颗
- 葱 如图
- 油 半勺
秘制蒜香凤爪#盛年锦食·忆年味#的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪备好。
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步骤 2：
姜如图。
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步骤 3：
如图。
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步骤 4：
锅内放水水开放鸡爪，葱姜大料，水在次开，会有一些沫，用勺子把沫捞出，中火煮8分钟。再捞出。
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步骤 5：
洗净，去鸡爪的指甲。备用。
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步骤 6：
锅内放半勺油，油开7层热放大约2瓣蒜的末。
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步骤 7：
在放1汤匙用白糖熬的糖浆，一品鲜酱油1汤匙，老抽1汤匙，在放鸡爪炒5秒之后放，再加2勺水，盐2平茶匙或（1满茶匙）盐就看你的口味放。味精1满茶匙。待汤靠干，放剩下蒜末的一半，就出锅。
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步骤 8：
装盘，最后放剩下的蒜末。完成。
小贴士
蒜千万不要忘了放的次数和顺序。否则就吃不到那个味了。
