虾仁素炒西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：虾仁10只，西兰花一个（小），红萝卜半个，葱1段，五香粉适量，盐少许，生抽少许，植物油少许

• 步骤 2：

  

  西兰花用盐水泡10分钟左右，这样可以有效的去除农药残留，让藏在蔬菜里的虫子也无处可逃。

• 步骤 3：

  

  洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。西兰花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。顺便叨唠一下怎么挑选西兰花：西兰花掂起来重一点，但是花头不要太硬，太硬就是有些老！

• 步骤 4：

  

  胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。

• 步骤 5：

  

  没有现成的虾仁，就用青虾代替，去掉虾头，剥掉虾壳。用刀划开虾背，取出虾线，这样虾的腥味就不重了。

• 步骤 6：

  

  锅内倒入少许油，油微热，先炒胡萝卜和葱花。这样可以让胡萝卜素充分释放出来，葱花也会爆香。

• 步骤 7：

  

  锅内再放西兰花，虾继续翻炒，西兰花变得越来越绿了，虾仁也开始变红。因为减肥餐要少盐，少油，所以锅内可以滴入适量温水，这样不会干锅。最后放入五香粉，少许生抽或盐，生抽也有咸味，所以一定要注意量，翻炒均匀，即可出锅

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图