酱肉卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  后臀尖肉切成拳头大小块。

• 步骤 2：

  放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚。

• 步骤 3：

  加入适量清水，放入高压锅炖 40分钟

• 步骤 4：

  放凉切成片食用

• 步骤 5：

  可以用生抽、香醋、盐、红油、麻油、蒜蓉调汁沾食。

• 步骤 6：

  面粉中加入开水，用筷子搅成面团。水面比为2：1。

• 步骤 7：

  将面团切成饺子皮大小的剂子

• 步骤 8：

  两个剂子间刷油后擀开，尽量擀薄。

• 步骤 9：

  饼铛中不加油，放入擀好的薄饼，薄饼遇热鼓起后翻面半分钟即可。

• 步骤 10：

  薄饼可以分开卷饼，加入酱肉、摊鸡蛋、黄瓜、豆芽菜即可。