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红烩鸡胸浓汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 2根
- 葱白 50g
- 番茄 3个
- 白砂糖 1茶匙
- 鸡胸肉 300g
- 干香菇 9个
- 土豆 1个
- 酱油醋盐鸡精 适量
- 姜 3片
- 锅 2口
- 白菜 200g
红烩鸡胸浓汤的做法步骤
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步骤 1：
备料，西红柿洋葱切尽量小，土豆胡萝卜切边长1.5cm的正方体或多边体，白菜切边长2cm方形。鸡胸肉切边长1cm立方体。
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步骤 2：
架两口锅。锅1中，热油下葱姜爆，锅2中热油。
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步骤 3：
锅1中陆续加入泡发的香菇，胡萝卜和土豆，加入泡香菇用的香菇水，没过食材，加入酱油料酒和盐调味，先大火后小火，加入白菜慢炖。
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步骤 4：
锅2中下西红柿泥和洋葱碎，加入糖，盐，醋和鸡精调味，也可加入一些番茄酱，先大火后小火，按压西红柿和洋葱使其呈糊状，加入用酱油和淀粉腌制过的鸡胸肉丁，炖煮至软烂。
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步骤 5：
两口锅均大火收汁，关火，将蔬菜捞出放入西红柿锅搅拌，即可。（剩下的香菇汤味道特别香，我用来煮了一包粗粮面。）
小贴士
不要加太多水，不然不好收汁。不要糊锅。
