椒盐藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉剁成肉糜

• 步骤 2：

  

  藕泥挤去水分，加入肉糜、蛋清、姜末、水淀粉、盐、酒、酱油、椒盐等搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  热锅中加入少许油，取适量藕泥压成扁圆形，放入锅中，火不宜太大。

• 步骤 4：

  

  煎至两面焦黄，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  底油加入姜丝、洋葱粒翻炒出香味，再加入藕饼，加酱油、酒和椒盐粉翻炒片刻，最后撒点葱花即可装盘。