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中式汉堡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 水 120克
- 全蛋 35克
- 干酵母 3克
- 盐 1/4匙
- 细砂糖 20克
- 低筋面粉 50克
- 黄油 20克
- 白芝麻 50克
中式汉堡的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合，揉成稍具光滑状。
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步骤 2：
加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。
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步骤 3：
放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。
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步骤 4：
将发酵完成的面团分割成8等分，滚圆，刷上蛋液，放入烤盘进行2次发酵约30分钟。
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步骤 5：
烤箱预热。175度，18分钟左右。
小贴士
中间的夹馅就随自己的爱好随意替换啦
