搭配腊八粥当属〖素馅饼〗http://t.cn/SJtoDm
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素馅饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 韭菜 100g
- 豆芽 150g
- 粉丝 一子
- 鸡蛋 2枚
- 面粉 适量
- 食用油 2汤匙
- 盐 6g
- 鸡精 1茶匙
- 香油 1茶匙
素馅饼的做法步骤
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步骤 1：
馅饼的面用温水和，醒30分钟，过程之前在博客里面http://blog.sina.com.cn/u/2059868957说过很多次了，这里就不赘述了
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步骤 2：
韭菜、豆芽择好洗净，切碎末，粉丝放入开水锅中稍微烫一下捞出沥水切碎末，鸡蛋液打散，趁油温还没热前倒入，用铲子迅速抹平，摊成薄片，先切丝再切碎一些
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步骤 3：
步骤2所有处理好的馅料，放入一只大的容器中，调入食用油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀
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步骤 4：
将面擀成和包包子大小的面皮，装入馅，先包成包子，再按压成馅饼
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步骤 5：
平底不粘锅中放适量油，油烧热后，放入馅饼，小火煎至两面金黄~
