韭菜面叶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜洗净，根部切段，叶切碎

• 步骤 2：

  

  适量面粉，加入切碎的韭菜叶

• 步骤 3：

  

  加水，边加边搅拌，搅成面絮状

• 步骤 4：

  

  揉成面团，醒面15分钟

• 步骤 5：

  

  韭菜段，加盐和香油，腌几分钟

• 步骤 6：

  

  案板上撒干面粉，放上醒好的面团，按扁

• 步骤 7：

  

  用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片（比擀面条的面片稍厚一些），撒上干面粉

• 步骤 8：

  

  折叠

• 步骤 9：

  

  切开

• 步骤 10：

  

  抖开

• 步骤 11：

  

  锅中加水，烧开后，下入韭菜面叶，用筷子搅开，再次烧开后，盖上锅盖，煮2分钟左右

• 步骤 12：

  

  碗中磕入一个鸡蛋，搅散

• 步骤 13：

  

  锅中淋入蛋液

• 步骤 14：

  

  下入韭菜段

• 步骤 15：

  

  煮1分钟左右即可

• 步骤 16：

  

  成品图