Stollen史多伦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  各种果干用朗姆酒浸泡过夜。我用了蓝莓，蔓越莓和提子果干。也可以用你手边的果干~

• 步骤 2：

  酵头材料混合，发酵到起泡泡的状态。

• 步骤 3：

  发酵好的酵头和除果干，杏仁片之外的其他材料混合，揉成不粘手的面团即可，不必出筋。

• 步骤 4：

  加入2/3的果干和杏仁片。

• 步骤 5：

  揉匀成团。

• 步骤 6：

  放置温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团排气，分成两团滚圆。

• 步骤 8：

  擀成厚越1cm的圆片，如图放上剩余果干和杏仁片的一半。

• 步骤 9：

  将没有果干的一边折过来，下层留一点边，用擀面杖压一道痕迹。

• 步骤 10：

  压好后的样子。

• 步骤 11：

  在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。

• 步骤 12：

  烤箱预热170度，上下火烤25-20分钟。出炉后表面马上刷融化的黄油，并筛一层厚厚的糖粉。