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XO酱红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- XO酱 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 糖 少许
XO酱红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净，切成方正块
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步骤 2：
开油锅，爆炒猪肉至开始出油，倒入一大碗水，武火烧开，盖锅盖，文火炆1小时，到即将收汁时，放入老抽、盐、XO酱、糖，烩至收汁——OK!
小贴士
购买五花肉一定要选“肉头”，这种肉比较硬实，经过爆炒和炖，油都出来了，吃着甘香而不肥腻
以前XO酱要自己熬制，要用虾米、鸡肉、干贝、葱蒜、辣椒、酒、胡椒、糖等小火慢熬，很费时间。现在超市有现成的XO酱卖，做起来方便多了。
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