馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母 【食材准备】全麦面粉500克、安琪效母10克、白沙糖5克、 【烹饪方式】蒸 【口味】 松软可口 【做法步骤】500克面粉放入盘中，安琪效母加温水化开，加5克白砂糖、然后把化开的效母加入面粉一直揉，直到揉光再用锅盖子盖上发酵30～60分钟 【制作时间】数小时 【准备时间】30分钟

• 步骤 2：

  包装袋后面有说明，大家可以参考

• 步骤 3：

  把10克安琪效母倒入温水中搅拌均匀

• 步骤 4：

  面粉500克放入盘中加入5克白砂糖

• 步骤 5：

  把白砂糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入酵母水

• 步骤 7：

  然后加入面粉里面，一边加一边揉面

• 步骤 8：

  面粉揉光滑不要太软，天气比较热，稍微硬一点没关系的

• 步骤 9：

  然后盖上锅盖让面粉发酵，30~60分钟左右

• 步骤 10：

  面粉以经发酵好，上面都是蜂窝

• 步骤 11：

  然后用刀切成个小剂子

• 步骤 12：

  然后把面拿出来方到菜板上揉面，直到把里面的空虚感揉出 把面揉成长形

• 步骤 13：

  一个一个弄成小剂子

• 步骤 14：

  然后菜板撒些面粉，要不然会沾手上

• 步骤 15：

  揉的时候顺时针，一个方向的往中间揉

• 步骤 16：

  揉成的小馒头

• 步骤 17：

  这种是长方形状的馒头，如果有工具把长形的两面标注一下更好看

• 步骤 18：

  长形状的用刀切成小长方形

• 步骤 19：

  馒头就做好了

• 步骤 20：

  开始第二次发酵，把揉成的小馒头放止15分钟

• 步骤 21：

  锅里加水烧开，把馒头放入蒸笼，上锅蒸15~20分钟，因为馒头要比包子要慢些，馒头里面是实心的

• 步骤 22：

  出锅

• 步骤 23：

  摆盘