喜欢吃火龙果，其营养自不必说。而鲜艳可爱的果皮同样营养丰富，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎。可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。这么多好处，怎么舍得扔掉呢？
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
将火龙果皮洗净去掉表面那层皮，切成丝或丁。
步骤 2：
打入一个鸡蛋。
步骤 3：
放适量盐搅拌均匀。
步骤 4：
入煎锅中火煎至蛋液凝固。
步骤 5：
翻面煎熟即可。
步骤 6：
成品图。
