#奈特兰草饲营养美味法式乳酪月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  软化的黄油加上糖打至发白

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉加上蛋黄拌匀

• 步骤 3：

  

  翻拌成团盖上保鲜膜松弛1小时

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪白糖放料理机里打匀

• 步骤 5：

  

  再加入鸡蛋牛奶等所有材料继续打匀

• 步骤 6：

  

  这是最后打好的糊，如果没有料理机，用蛋抽手打也可以，料理机比较省事。

• 步骤 7：

  

  把打好的糊倒入平底锅，小火不停搅拌，一定要避免糊底。

• 步骤 8：

  

  抄到面糊抱团，不沾刮刀了关火加入蔓越莓干拌匀即可。这个和奶黄馅很像，不同的是奶油奶酪里的油就很多了，所以炒这个馅料是不需要再加黄油的。蔓越莓干可以切一下，也可以直接加进去，因为这个馅料很软，蔓越莓干会被它软化。

• 步骤 9：

  

  馅料炒好先盖上保鲜膜晾凉

• 步骤 10：

  

  晾凉后搓成25克左右的球，因为奶油奶酪里的含水量不同，最后出来的馅料不一定是正好18个，我这个是自制的奶油奶酪所以最后出来19个馅料。团成球后要拿去冷冻1个小时左右，稍微有点冻就行，不要冻透了，不然不方便压模。

• 步骤 11：

  

  松弛好的面团也分成25克一份的剂子揉圆

• 步骤 12：

  

  压成圆饼就可以开包了

• 步骤 13：

  

  压模时需要把包好的圆球揉成椭圆，滚上点面粉好脱模。手法和之前的月饼相同。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热，上火200度小火180度先烤10分钟定型，拿出来晾几分钟用毛刷轻轻扫上一层蛋黄液，继续放烤箱上火调成190度，下火160再烤十分钟就可以了。

• 步骤 15：

  

  烤出来颜色很漂亮