黑珍珠流心爆浆百利草莓味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋清分离，分别装在无水无油的容器里（先把蛋白液放冰箱冷藏）

• 步骤 2：

  蛋黄加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入百利甜酒和牛奶搅拌融合在一起

• 步骤 4：

  

  加入10克白砂糖

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  再筛入草莓粉

• 步骤 7：

  

  用“z”字形搅拌至无颗粒状

• 步骤 8：

  

  取出蛋白液，挤入两滴柠檬汁

• 步骤 9：

  

  加入白砂糖（白砂糖再打发蛋白过程中分三次加入）

• 步骤 10：

  

  电动打蛋器低速打发然后➕白砂糖，打发至有纹路又再加最后一次白砂糖

• 步骤 11：

  

  高速打发至干性发泡，有小尖头而且不会掉下来就可以了

• 步骤 12：

  

  取打发好的三分之一的蛋白霜加入蛋黄液

• 步骤 13：

  

  从下往上翻拌均匀（千万不要画圈搅拌！会消泡）

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜里

• 步骤 15：

  

  以同样翻拌的手法翻拌均匀

• 步骤 16：

  

  倒入6寸蛋糕模，然后大力震几下，震出气泡

• 步骤 17：

  

  烤箱提前160°预热，然后烤25-30分钟（各家烤箱脾气不一样，自行调整哦）

• 步骤 18：

  

  取出烤好的戚风用力震一下，然后倒扣放凉再脱模

• 步骤 19：

  

  在戚风的中心挖个洞

• 步骤 20：

  

  把打发好的奶油（我在打发奶油的时候加了少许盐）涂在上面

• 步骤 21：

  

  放上提前煮好的黑珍珠

• 步骤 22：

  

  再抹上奶油，放上奥利奥饼干等装饰，珍珠爆浆蛋糕就做好啦！

• 步骤 23：

  

  好好吃～

• 步骤 24：

  

  最后 祝我生日快乐 哈哈 一个人的生日也很满足❤️