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砵仔糕收藏
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所需食材
- 蜜紅豆 50g
- 粘米粉 250g
- 馬蹄粉 20g
- 水1 250ml
- 白砂糖 100g
- 水2 50ml
- 红枣 4个
- 枸杞。 15粒
- 玉米淀粉/小麦淀粉 50g
- 糯米粉 50g
砵仔糕的做法步骤
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步骤 1：
把玉米淀粉、粘米粉、马蹄粉混合和250ml的水搅拌均。也可以直接买砵仔糕粉。
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步骤 2：
把红枣切碎，每个小碗加入等量红枣，蜜红豆，蜜红豆可以自己制作，把红豆放入电压力锅，放适量的水煲红豆压30分钟，尽量完整，煲好放入白糖，融入红豆，这就做成蜜红豆了，也可以直接买现成的。绿豆也同此法。
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步骤 3：
洗锅，放入50ml加100g的白砂糖煮滚。倒入调好的砵仔浆中混合均匀。
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步骤 4：
把砵仔浆倒入每个小碗。
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步骤 5：
放入蒸锅，蒸15分钟左右，没有白色即可。
