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酸菜鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 酸菜 半袋
- 辣椒 适量
- 花生油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 蛋青 半个
- 泡姜 一片
- 大蒜 2瓣
- 葱花 适量
酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼处理干净，片成薄片。加入少许料酒，加入蛋清和水淀粉抓匀，腌制10分钟
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步骤 2：
酸菜切段。锅内放入少许油，放入切好的酸菜、辣椒、泡姜、炒香泡姜，加入水。
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步骤 3：
烧开后放入鱼头、大蒜，再次煮开的时候放入鱼片。煮至鱼片发白。
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步骤 4：
出锅前，撒上葱花、胡椒粉和少许盐即可。
小贴士
也可以换做其它自己喜欢的鱼来做。
