十字葱花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除奶油以外的所有材料揉制成团，加入奶油以后继续揉至光滑。

• 步骤 2：

  把面团放至面盆或大号保鲜袋（打个结）中。入冷藏室（温度设定在5度），低温发酵30个小时。

• 步骤 3：

  取出，放到室内回温1个小时。

• 步骤 4：

  分割滚圆。盖上保鲜膜，松弛10到15分钟。

• 步骤 5：

  放入烤盘（试先刷少许食用油），放入烤箱（160度预热1分钟。放入一碗热水，放入烤盘发酵45分钟。

• 步骤 6：

  取出，用剪刀剪个十字口，刷上蛋清。填入葱花馅。

• 步骤 7：

  放入烤箱175度25分钟，上色即可。（烘焙温度和时间仅供参考）

• 步骤 8：

  取出。

• 步骤 9：

  趁面包温热的时候装入保鲜袋，放入保鲜盒。