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姜葱花甲面收藏
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所需食材
- 花甲 1000克
- 热干面 300克
- 热水 120克
- 冷水 40克
- 油 30克
- 姜蒜花椒 共15克
- 香葱 12克
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
- 耗油 两勺
- 糖 一勺
姜葱花甲面的做法步骤
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步骤 1：
买回来的花甲用盐水泡一小时
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步骤 2：
热干面用开水烫一下
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步骤 3：
泡好的花甲用开水煮出白色泡面，捞出用冷水冲洗，除沙的好办法。
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步骤 4：
准备好的作料，放入锅中炒香在放入花甲，倒入调好的作料，翻炒。
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步骤 5：
出锅前准备生粉，炒到汤汁稠汤后，加入用热水烫好的热干面，即可。
小贴士
花椒过油捞出，起锅一定要用生粉稠汁。花甲必须用热水戳水后，再用冷水冲洗干净下锅爆炒。
