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珊瑚菜卷收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白菜叶
- 肉馅
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 适量
- 青椒丝 适量
- 红椒丝 适量
珊瑚菜卷的做法步骤
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步骤 1：
取白菜叶，洗净，用沸水烫软，晾凉。
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步骤 2：
剁肉馅，将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋，顺一个方向搅肉馅，至粘稠为止。
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步骤 3：
将菜叶平摊，取少许肉馅堆放菜叶一边，再将菜叶两边扣压，最后卷起包上，逐个做好，码入盘中。
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步骤 4：
上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡，洒上青红椒丝，莱卷浇上芡汁即可。
小贴士
这个菜色泽鲜艳，营养丰富，味道鲜香，更重要的是没有高难技术，一做准成功！
儿子不爱吃蔬菜，我总是绞尽脑汁把菜和肉混合一起，让他能高兴地吃进去，这个珊瑚菜卷很漂亮，做给孩子正合适！
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