香炸肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花椒加入100克水煮开，然后泡一个小时取60克花椒水晾凉备用。

• 步骤 2：

  

  将花椒水分三次加入肉馅，顺时针搅拌上劲。肉馅儿我一般都是用绞肉机绞好然后分成小份冰箱冷冻保存，用时直接拿出化冻，做饺子，馅饼，肉丸子比较方便。

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜剁碎。

• 步骤 4：

  

  加入肉馅顺时针拌匀

• 步骤 5：

  

  加人一勺生抽一勺料酒。顺时针搅拌。

• 步骤 6：

  

  最后加入玉米淀粉和面粉，盐。顺时针拌匀。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入多力浓香花生油。

• 步骤 8：

  

  油三成热放入肉丸。肉丸我是拿勺子挖的。也可以用手左右摔打圆。

• 步骤 9：

  

  炸至金黄捞出。

• 步骤 10：

  

  大火再把油温烧热，把炸好的肉丸放入再复炸一次。不要时间太久大概15秒左右即可。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  外酥里嫩非常好吃。