网红青团的做法步骤

• 步骤 1：

  取8颗咸蛋黄用适量油和适量白酒混合浸泡20分钟去腥，觉得麻烦可以省略这个步骤。烤箱烤5-10分钟，熟了剁成碎末。备用（本人喜欢肉松多，所以蛋黄加了少，这个完全看自己口味的哦，喜欢吃什么多加什么）

• 步骤 2：

  海苔芝麻肉松。超市能买到

• 步骤 3：

  最好买拉丝肉松，吃起来会比较饱满，有拉丝感觉，我喜欢两种肉松混合一起。

• 步骤 4：

  肉松和碎末咸蛋黄混合。加入香油，搅拌均匀能揉成团为止，不喜欢香油可以使用水，不过个人觉得香油好，因为香，而且吃起来有点油油的会更好吃。我其中是加了糖粉和低筋面粉，比1g还少的量，因为肉松和蛋黄都是咸的，怕太咸，所以加了调味用的。也可以不加，以个人口味吧。备用。下面做青团

• 步骤 5：

  水磨面粉，我都是用这个的，不会粘牙，仅供参考

• 步骤 6：

  网上买的。我都是用这个的，进攻参考

• 步骤 7：

  糯米粉➕艾草粉➕糖粉➕水。揉成团就可以了。水也许会不够，看着加，只要加到能揉成团就行。以一个45-50克分15份

• 步骤 8：

  面粉这个状态是很正常的，不要揉的太软，稍微硬点，这样青团冷了很有嚼劲的

• 步骤 9：

  包馅，揉成团就行

• 步骤 10：

  完成

• 步骤 11：

  还做了豆沙馅的，味道也还好

• 步骤 12：

  完成。

• 步骤 13：

  放入蒸锅，底下放上油纸，不放会有点粘锅。

• 步骤 14：

  最好水开了开始蒸，蒸10-15分钟就行了。反正软了就行，自己把握时间吧。

• 步骤 15：

  待冷后用保鲜膜包起来

• 步骤 16：

  出炉

• 步骤 17：

  出炉

• 步骤 18：

  这是第二天晚上饿了吃的。味道也很好。虽然有一点点硬。但很有嚼劲，或者微波炉再热下