菠菜青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红豆提前一天晚上泡发后焖煮1-2个小时捞出红豆，加入冰糖搅拌至融化；

• 步骤 2：

  

  放入搅拌机中打成红豆泥，我的红豆没有控水所以有点湿，后来放入锅中炒了一会儿炒得稍干一些，大家可以控会儿水分之后再打成泥；

• 步骤 3：

  

  菠菜切段，焯水后捞出控水；

• 步骤 4：

  

  也用搅拌机打成泥状待用；

• 步骤 5：

  

  分几次加入糯米粉中，不要一次倒完，慢慢根据情况添加菠菜泥或者糯米粉；

• 步骤 6：

  

  加入10g猪油，用筷子搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  淀粉中加入开水快速搅拌均匀；

• 步骤 8：

  

  搅拌好的淀粉加入面团中一起继续搅拌，用手揉成团装；

• 步骤 9：

  

  揉好的菠菜面团长这样；

• 步骤 10：

  

  分成30g大小的面团，红豆馅分成20g左右大小揉成圆团待用，大小可以根据大家的喜好来调整，我也揉了几个小一点的面团；

• 步骤 11：

  

  外皮压扁后，放入红豆馅包起，收口朝下放置；

• 步骤 12：

  

  稍稍隔开放入盘中，开锅蒸10-15分钟；

• 步骤 13：

  

  出锅，颜色是不是好看，口感也很好；

• 步骤 14：

  

  切开一个给大家看内馅，内馅干一点会更好看；底部撒了些黑芝麻糊粉粉防粘。

• 步骤 15：

  

  搭配刚炒好的青豆炒虾仁，就是一盘餐桌上的春日限定了~