小锅米线的做法步骤

• 步骤 1：

  1.水烧开，放入干米线，煮6-10分钟左右，捞出过冷水，备用。如果你用的是新鲜米线的话，可以略去这一步。

• 步骤 2：

  2.蔬菜洗净，大蒜切碎，韭菜切段。

• 步骤 3：

  3.起油锅，大蒜和肉糜一起爆炒，直到肉糜全部变白。肉糜要提前加盐、白胡椒粉调味。

• 步骤 4：

  4.加入韭菜，豆芽和雪菜，放入干辣椒，翻炒到蔬菜断生。

• 步骤 5：

  5.倒入排骨汤或者鸡汤煮开。如果没有现成的高汤，可以丢两块排骨和姜片熬汤。或者用水代替也可以哦。

• 步骤 6：

  6.加入米线，煮开后加盐、红油、辣椒调味。

• 步骤 7：

  汤头浓郁，米线爽滑，早上起来吃上这么一碗，一天都能精神奕奕。