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鱼香肉丝收藏
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所需食材
- 牛里脊肉 一包
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一个
- 葱末 一茶匙
- 姜末 一茶匙
- 蒜末 一茶匙
- 洋葱 小半个
- 白糖 3勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 青椒 1个
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊先切条用淀粉抓匀备用，这样肉炒出来很嫩。
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步骤 2：
土豆胡萝卜切丝，忽略我的刀工，青椒洋葱切丝。
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步骤 3：
起油锅，放入土豆胡萝卜丝，炒六七分熟放青椒丝
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步骤 4：
青椒放入锅中一起炒到土豆八九分熟后盛出。
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步骤 5：
起油锅，放姜，洋葱，洋葱炒软放牛肉丝，快速翻炒盛出，肉不会老。起油锅放豆瓣酱，白砂糖，炒到糖化放葱蒜，放土豆胡萝卜青椒丝，翻炒熟放肉洋葱丝，加盐，翻炒一下就可以装盘了，我没加水淀粉，当然你加也可以。
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步骤 6：
家常版这个菜一出，老公每每吃不够，原来用盘子现在都炒出一大碗都不够似的。为什么没有木耳，因为我一直忘记买～我知道我的卖相和刀工还需要加强，但是自夸一下味道没得说。
我是回民，做的是牛肉（里脊）丝。用鸡丝就是鱼香鸡丝喽。当然了你要用猪肉做法也是同理。特别下饭，连菜汤都好吃的不要不要的。
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