从不失手的牛肉烩菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一斤半牛腩切成块，用清水浸泡出血水，控干水分备用。

• 步骤 2：

  

  一段大葱切成小段。

• 步骤 3：

  

  一块生姜洗干净拍扁。

• 步骤 4：

  

  准备2个八角，三片香叶，适量花椒和干辣椒。

• 步骤 5：

  

  一把毛豆清洗干净，一个西红柿切小块。

• 步骤 6：

  

  一根胡萝卜去皮切滚刀块。

• 步骤 7：

  

  一个土豆去皮洗净切滚刀块。

• 步骤 8：

  

  锅中烧油，放入适量冰糖炒至起枣红色大泡。

• 步骤 9：

  

  加入牛肉翻炒均匀上色。

• 步骤 10：

  

  加入准备好的香料翻炒出香气。

• 步骤 11：

  

  加入一勺料酒，一勺原味鲜，适量食盐和胡椒粉，切好的西红柿翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加入刚刚没过牛肉的清水小火炖煮。

• 步骤 13：

  

  大约45分钟后，加入土豆，胡萝卜，毛豆再炖煮15分钟。

• 步骤 14：

  

  时间到，大火收汁。

• 步骤 15：

  

  盛入盘中，撒上香菜点缀即可。