蚕豆茭瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  青蚕豆400克，菱瓜1根，窝笋半根

• 步骤 2：

  油2勺，白糖半勺，盐适量。

• 步骤 3：

  先把青蚕豆剥开，取出并洗净装入盘中，再把青笋外皮削去，和菱瓜一起洗净，用刀切好装入盘中备用。

• 步骤 4：

  炒锅中放入鸡油，待油温升至七成热时，倒入锅中，翻拌几铲待炒至颜色碧绿时

• 步骤 5：

  加入半小碗温开水，盖上盖上。

• 步骤 6：

  锅中的汁液收干一半时，打开锅盖，倒入茭瓜，莴笋同炒，并盖上盖子把汁液全部焖干。

• 步骤 7：

  在炒熟的菜中，撒入适量盐巴

• 步骤 8：

  撒入白糖，用铲子把配料拌匀

• 步骤 9：

  起锅

• 步骤 10：

  装入盘中上桌享用。

• 步骤 11：

  可在菜盘的上层 放上几粒洗干净的枸杞作点缀。