草菇蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。

• 步骤 2：

  倒入少许料酒，打散。

• 步骤 3：

  再倒入温水，一边倒一边搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蒸锅中加入水，将蛋液放入蒸架上，大火将水煮开后，转小火继续蒸5分钟。

• 步骤 5：

  这期间可以处理草菇。将草菇去掉根部的黑点点，洗净。

• 步骤 6：

  一切为四瓣。

• 步骤 7：

  锅中加入水煮开，放入草菇汆烫30秒。捞出。

• 步骤 8：

  5分钟后蛋液差不多凝固，摆放上草菇，继续蒸1分钟。

• 步骤 9：

  将鲜酱油和香油一起倒入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  淋入蛋羹中即可出锅。