丸子杂菇煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  各种菇类切头泡水清洗一下

• 步骤 2：

  

  放入煮沸的开水中焯烫一下去掉腥味

• 步骤 3：

  

  烫三分钟捞出来用凉白开水冲洗干净沥干备用

• 步骤 4：

  

  配菜准备好，瘦肉切片腌制一下

• 步骤 5：

  

  用砂锅煮，油热下蒜头葱头爆香

• 步骤 6：

  

  放入丸子煎一下下

• 步骤 7：

  

  猛火倒入菇类，盖上锅盖焖30秒，翻炒一下

• 步骤 8：

  

  各种调味料放入翻炒，放点开水进去防止粘锅底，盖上锅盖焖煮五分钟

• 步骤 9：

  

  放入腌制好的瘦肉煮三分钟，最后放肉片是为了肉感嫩滑爽口

• 步骤 10：

  

  放入蒜苗味和葱花，再勾个芡，让汤汁变浓稠，关火，砂锅保温性强，关火后还会持续沸腾两三分钟，利用这个余温刚好收收汁

• 步骤 11：

  

  完美出锅，光盘！